将面团放在面板上继续揉搓至光滑,并且没有面粉残留在手上。-炸油条的时候油温不要过高,以免外皮炸焦而内部不熟。希望以上的方法能帮助到您,愿您做出美味的焦酥油条!
焦酥油条的做法如下:
所需材料:
- 中筋面粉:300克
- 汤种(发酵面糊):30克
- 温水:160克
- 食盐:4克
- 白糖:20克
- 干酵母:3克
步骤:
1. 将中筋面粉、食盐、白糖、干酵母混合在一起均匀。
2. 在面粉中加入汤种(发酵面糊),然后倒入温水。
3. 用筷子搅拌均匀,然后用手揉成面团。将面团放在面板上继续揉搓至光滑,并且没有面粉残留在手上。
4. 把揉好的面团放在一个大碗中,盖上湿布,放置室温下发酵大约2小时,直到面团体积变大。
5. 发酵好的面团取出放在面板上,用擀面杖将面团压扁。
6. 将压扁的面团对折,再次用擀面杖擀平。
7. 将擀平的面团切成长条状。
8. 锅中加入大量的食用油,将油烧热至160-180℃。
9. 将切好的面条放入热油中炸至两面金黄色和变脆即可。
10. 用沥油网将炸好的油条捞起沥油,沥尽油后放在纸巾上吸干多余的油。
注意事项:
- 擀面团的时候要均匀用力,以免油条在炸制过程中容易断裂。
- 炸油条的时候油温不要过高,以免外皮炸焦而内部不熟。
- 炸好的油条可以沾点白糖或者蘸酱使用,口感更佳。
希望以上的方法能帮助到您,愿您做出美味的焦酥油条!