越南糕是一种传统的越南糕点，通常在佛教节日或庆祝活动中食用。煮熟后，用滤网过滤掉多余的水分，然后用搅拌机或擀面杖将绿豆磨碎，直到成为细腻的绿豆糊。逐渐加入绿豆糊，并搅拌均匀，直至形成一个粘稠的面糊。小心翻转糕点，直到两面金黄酥脆。越南糕可以直接食用，也可以配以甜辣酱或其他蘸料品尝。
越南糕（Banh Chay）是一种传统的越南糕点，通常在佛教节日或庆祝活动中食用。以下是越南糕的基本做法和配方：
材料：
- 250克绿豆
- 150克糯米粉
- 150克黄豆面粉
- 100克细砂糖
- 1茶匙盐
- 400毫升植物油（用于炸糕）
步骤：
1. 将绿豆放入锅中，加水煮熟。煮熟后，用滤网过滤掉多余的水分，然后用搅拌机或擀面杖将绿豆磨碎，直到成为细腻的绿豆糊。
2. 在一个大碗中，将糯米粉、黄豆面粉、细砂糖和盐混合在一起。逐渐加入绿豆糊，并搅拌均匀，直至形成一个粘稠的面糊。
3. 将植物油加热至180°C。
4. 使用一个勺子将面糊舀入油中，每次只放入一小块，可根据自己的喜好调整大小。小心翻转糕点，直到两面金黄酥脆。
5. 用厨房纸巾将多余的油分吸干，并将炸好的越南糕放在一个盘子里凉却。
越南糕可以直接食用，也可以配以甜辣酱或其他蘸料品尝。