白菜凉菜是一道清爽、健康的凉菜，适合夏季食用。-调味汁的比例可根据个人口味进行调整，可以少放一些盐或醋，多放一些生抽增加鲜味。
白菜凉菜是一道清爽、健康的凉菜，适合夏季食用。下面是一种简单的白菜凉菜做法：
材料：
- 新鲜白菜叶 400克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将白菜叶洗净，沥干水分，切成适当大小的片状。
2. 将切好的白菜叶放入开水中焯水，煮至变软熟后立即捞出，放入冷水中浸泡几分钟，然后捞出沥水备用。
3. 大蒜和生姜切末备用。
4. 一个小碗中加入适量的盐，醋，生抽和蒜末，搅拌均匀，制成调味汁备用。
5. 取一个大碗，将焯水后的白菜叶放入碗中，倒入调味汁，拌匀。
6. 最后，撒上适量的食用油和切碎的香菜，再次搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 白菜叶焯水时间不要过长，以免过软影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣酱油增加口感。
- 调味汁的比例可根据个人口味进行调整，可以少放一些盐或醋，多放一些生抽增加鲜味。
这是一道非常简单而美味的白菜凉菜做法，希望你喜欢！