因为香椿芽水分含量比较大，晒干的过程需要时间，建议晒干的时间约为3-5天。期间可以适当搅动一下香椿芽，以促使其均匀晾干。晒干的香椿芽可以保存更久，并可以用于炒菜、煮汤等烹饪。
晒干香椿的做法有如下步骤：
1. 选择新鲜的香椿，可在早上去采摘，此时椿芽最为嫩嫩的。
2. 将采摘的香椿芽摘出来，拿掉芽尖的硬梗部分。
3. 将剩下的香椿芽洗净，用清水冲洗干净。洗净后，将芽尖翻开，晾干水分。
4. 准备一个透气的篮或网，将洗净的香椿芽平铺于篮上，确保每个芽都有足够的空间。
5. 将篮子放在室外通风的阳光下，避免阳光直射。因为香椿芽水分含量比较大，晒干的过程需要时间，建议晒干的时间约为3-5天。期间可以适当搅动一下香椿芽，以促使其均匀晾干。
6. 待香椿芽完全干燥，表面没有水分时，即可晒干，并装入密封的容器中保存。
至于晒干香椿芽，可以遵循上述步骤，将摘下的香椿芽平铺在透气的篮子或网上，然后放在室外通风的阳光下晾晒，直至完全干燥即可。晒干的香椿芽可以保存更久，并可以用于炒菜、煮汤等烹饪。