温州酱鸭舌的做法窍门：-煮鸭舌时，先用开水焯水，能够去掉鸭舌的腥味。焯水时加入姜块和料酒，能够更好地去除腥味。-在加入温州酱汁时，可以加入适量的水，并放入足够的盐和胡椒粉，调整酱汁的味道。-在煮煎烹炖鸭舌时要控制火候，使鸭舌炖煮至入味，汤汁收干且鸭舌柔软可口。
温州酱鸭舌的做法：
材料：
- 鸭舌 500克
- 温州酱汁适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 食用盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料理油适量
步骤：
1. 首先将鸭舌洗净后，放入锅中加入足够的水，放入姜块和适量的料酒，煮开后焯水，去除鸭舌的腥味。捞出沥干备用。
2. 平底锅加热，倒入适量的油，放入姜块煸炒出香味。
3. 将鸭舌放入锅中翻煎至两面微黄。
4. 倒入温州酱汁，加入足够的水，撒入适量的食用盐和白胡椒粉，煮开后转小火慢慢炖煮。
5. 汤汁收干后即可关火，出锅装盘即可食用。
温州酱鸭舌的做法窍门：
- 煮鸭舌时，先用开水焯水，能够去掉鸭舌的腥味。焯水时加入姜块和料酒，能够更好地去除腥味。
- 煎鸭舌时，将鸭舌翻面煎至微黄，可以提高鸭舌的口感和色泽。
- 在加入温州酱汁时，可以加入适量的水，并放入足够的盐和胡椒粉，调整酱汁的味道。
- 在煮煎烹炖鸭舌时要控制火候，使鸭舌炖煮至入味，汤汁收干且鸭舌柔软可口。