这是一种简单又美味的榴莲糯米糍制作方法。通过分层蒸煮,糯米糍的外层柔软而内层Q弹,搭配香甜的榴莲馅料,口感丰富适中。
榴莲糯米糍是一道非常受欢迎的甜点,下面是详细的制作步骤:
材料:
- 榴莲果肉:500克
- 糯米粉:300克
- 细砂糖:150克
- 植物油:适量
- 食用红色素(可选):适量
步骤:
1. 将榴莲果肉取出,去除种子,将果肉压成泥状。如果榴莲不够甜,可以根据个人口味加入适量细砂糖调味。
2. 将糯米粉和细砂糖混合在一起,慢慢地加入适量的水搅拌成稠糊状。
3. 在蒸锅内放入一层湿布,并将蒸屉摆放在蒸锅上。用小火将蒸锅预热。
4. 将一小碗植物油涂抹在蒸屉底部,防止糯米糍粘在蒸屉上。
5. 将糯米糊分成两份,一份留原来的颜色,另一份加入适量的食用红色素调成粉红色。
6. 将粉红色糯米糊倒入蒸屉中,用勺子压平。
7. 放入蒸锅中蒸10分钟,取出蒸好的粉红色糯米糍放凉备用。
8. 接下来将原来颜色的糯米糊倒入蒸屉中,用勺子压平。
9. 将榴莲馅料均匀地抹在糯米糊上。
10. 再将蒸锅中的粉红色糯米糍放在榴莲馅料上。
11. 再次放入蒸锅中蒸熟,蒸10分钟即可。
12. 取出蒸好的糯米糍,晾凉后切成小块即可享用。
这是一种简单又美味的榴莲糯米糍制作方法。通过分层蒸煮,糯米糍的外层柔软而内层Q弹,搭配香甜的榴莲馅料,口感丰富适中。