-包饺子时可以在饺子皮边缘涂一点水，这样能增加粘合力。-饺子的煮熟时间可以根据个人口味和饺子的大小适当调整。
手工水饺是一道传统的中国美食，制作过程相对简单，以下是手工水饺的做法和包法：
材料：
- 饺子皮：面粉、水
- 馅料：猪肉馅（可以根据个人口味加入蔬菜等其他馅料）
- 调味料：生姜、葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉
步骤：
1. 准备中筋面粉，用水逐渐加入并搅拌成面团，揉至面团光滑并放置醒面20-30分钟。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的生姜、葱，再加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 醒好的面团擀成薄片，用圆形模具或碗剪出饺子皮。
4. 在饺子皮的中间放入一小勺馅料。
5. 将饺子皮对折，用拇指和食指捏住一侧将两边的饺皮捏合，从中间开始慢慢向两边封口，直至收口。
6. 用手指沿边缘反复捏合，确保饺子封口处不会漏馅。
7. 将包好的饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，继续煮2-3分钟即可捞出。
建议：
- 醒面时间可以根据实际情况适当延长。
- 包饺子时可以在饺子皮边缘涂一点水，这样能增加粘合力。
- 包好的水饺要放置在盖有盖子的托盘上，避免饺子粘连。
- 饺子的煮熟时间可以根据个人口味和饺子的大小适当调整。
这是一个简单的手工水饺的制作方法，你可以根据个人口味进行调整和创新。希望你喜欢！