土豆牛腩炖法：材料：-500克牛腩-3个土豆-2个洋葱-3瓣大蒜-适量姜片-适量料酒-适量盐-适量生抽-适量老抽-适量白胡椒粉-适量水-适量香菜步骤：1.牛腩切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。窍门：1.牛腩最好提前焯水去腥，这样可以去除一部分腥味。
土豆牛腩炖法：
材料：
- 500克牛腩
- 3个土豆
- 2个洋葱
- 3瓣大蒜
- 适量姜片
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
- 适量水
- 适量香菜（ garnish）
步骤：
1. 牛腩切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 热锅加入适量的油，将洋葱、大蒜和姜片炒香。
3. 加入牛腩块，煎至两面金黄。
4. 倒入适量的料酒，爆炒一下。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，淹没牛腩块，炖煮2小时，直到牛腩变得很烂。
7. 土豆去皮，切块，加入炖锅中，继续炖煮30分钟，直到土豆煮熟。
8. 最后，撒上香菜作为装饰，搅拌均匀即可享用。
窍门：
1. 牛腩最好提前焯水去腥，这样可以去除一部分腥味。
2. 炖煮的时间越长，牛腩越烂越入味。如果时间允许，可以多炖一会儿。
3. 加入足够的水，保证牛腩和土豆完全被淹没，这样可以更好地煮熟煮烂。
4. 可以根据个人口味添加一些其他调料，如香叶、八角等，增加风味。
5. 土豆可以选择稍硬一些的品种，这样在炖煮过程中不容易烂糊，口感更好。