可乐鸡腿是一道经典的菜品，下面给出可乐鸡腿的制作方法及步骤窍门。腌制时加入少量盐和料酒，可以去腥。
可乐鸡腿是一道经典的菜品，下面给出可乐鸡腿的制作方法及步骤窍门。
材料：
1. 鸡腿4个
2. 可乐500ml
3. 生姜片适量
4. 大葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 番茄酱适量
8. 酱油适量
9. 白糖适量
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡腿用刀背拍松，腌制15分钟。腌制时加入少量盐和料酒，可以去腥。
2. 将鸡腿沥干水分，撒上少量盐和淀粉，让鸡腿入味并增加口感。
3. 热锅加入食用油，将鸡腿放入煎至两面金黄。
4. 将锅中的油倒掉，锅中加入番茄酱、姜片、葱段，炒香。
5. 加入可乐，煮沸后调小火炖煮15分钟，让鸡腿入味。
6. 将锅中的汤汁煮至浓稠状，加入酱油、白糖，搅拌均匀。
7. 将鸡腿倒入锅中，翻煮片刻，让鸡腿充分吸收汤汁。
8. 最后用大火收汁，使鸡腿上色并增加口感。
9. 出锅前可以撒上葱花或者香菜点缀，增加菜品的色彩和口感。
小窍门：
1. 鸡腿先用刀背拍打松软，可以让鸡腿更容易入味。
2. 煎鸡腿时要两面金黄，这样可以保持鸡肉的嫩滑口感。
3. 可乐炖煮的时间要充分，这样可以让可乐的甜味渗透到鸡腿中。
4. 在酱汁中加入适量番茄酱可以增加汤汁的酸甜口感。
5. 最后收汁时火候要掌握好，不要让酱汁煮得太干。
以上就是可乐鸡腿的制作方法及步骤窍门，希望对你有帮助！