6.加入适量的生抽、红糖、辣椒粉和盐，调入适量的水，翻煮片刻。
红焖小龙虾是一道非常具有特色的菜品，下面是其最简单的家常做法步骤：
材料：
- 鲜活小龙虾500g
- 姜片适量
- 蒜蓉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 红糖适量
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 水适量
步骤：
1. 将鲜活的小龙虾洗净备用，去掉虾须和虾脚。
2. 锅中加入适量的水，放入适量的盐和料酒，烧开后将小龙虾放入水中焯水，焯水的时间约为1-2分钟，至龙虾身体变红。
3. 焯水后捞出小龙虾，用冷水冲洗一下，使其表面的杂质清洗干净。
4. 锅中加入适量的植物油，放入姜片和蒜蓉爆炒出香味。
5. 将小龙虾放入锅中翻煎煮至表面微焦。
6. 加入适量的生抽、红糖、辣椒粉和盐，调入适量的水，翻煮片刻。
7. 待水煮开后，改小火焖煮5-10分钟，使调料充分渗入小龙虾内部。
8. 最后加入适量的鸡精调味，出锅后撒上适量的葱花作为点缀即可。
这样简单的做法就能制作出美味的红焖小龙虾，味道鲜香可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。