柞水小炒是陕西省宝鸡市柞水县的特色菜品，主要以柞水县的孜然粉为调料，口味独特，非常美味。根据个人口味调入适量的盐和酱油。
柞水小炒是陕西省宝鸡市柞水县的特色菜品，主要以柞水县的孜然粉为调料，口味独特，非常美味。下面是柞水小炒的做法：
材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 土豆：1个
4. 豆芽菜：适量
5. 黄豆芽：适量
6. 生姜：适量
7. 蒜瓣：适量
8. 孜然粉：适量
9. 酱油：适量
10. 盐：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成小块，用盐、酱油腌制30分钟。
2. 土豆去皮切块，豆芽菜和黄豆芽洗净备用。
3. 生姜和蒜瓣切末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后，将腌制好的猪肉放入锅中炒至变色。
5. 将土豆块加入锅中炒熟，再加入豆芽菜和黄豆芽翻炒均匀。
6. 在炒菜的同时，另起一个锅，加入适量的食用油，烧热后加入生姜和蒜末炒香。
7. 炒香后，加入孜然粉翻炒均匀。
8. 将炒好的孜然粉倒入第一个锅中，翻炒均匀。根据个人口味调入适量的盐和酱油。
9. 在另一个锅中打入鸡蛋，煎至两面金黄，切成小块。
10. 将煎好的鸡蛋块加入炒好的菜中，翻炒均匀。
11. 最后，将柞水小炒端盘即可。
希望你能尽快尝到美味的柞水小炒！