要使电饭煲蛋糕蓬松，可以采取以下几个步骤和注意事项：1.材料准备：使用低筋面粉（蛋糕粉）、糖、鸡蛋、牛奶、油等原料，按照比例准确称量。-蛋糕蒸煮过程中，不要打开电饭煲盖子，以免温度波动影响蛋糕的蓬松度。
要使电饭煲蛋糕蓬松，可以采取以下几个步骤和注意事项：
1. 材料准备：使用低筋面粉（蛋糕粉）、糖、鸡蛋、牛奶、油等原料，按照比例准确称量。
2. 打蛋发泡：将蛋黄和蛋白分开，用电动打蛋器打发蛋白至粗泡，再加入白砂糖，继续打发至硬性发泡，蛋白泡垒起来不易散落。
3. 手工搅拌：将蛋黄加入蛋白泡中，用橡皮刮刀轻轻搅拌至均匀。
4. 加入面粉：将低筋面粉混入面糊中，搅拌均匀，避免遇到明显的干粉。
5. 轻轻拍打：用橡皮刮刀轻轻拍打蛋糕糊，使其中的大气泡尽量排除。
6. 去除大气泡：将电饭煲内胆刷上油，倒入蛋糕糊，用手轻轻震动或磕桌子，将蛋糕糊表面的大气泡震除。
7. 蒸煮时间：将电饭煲选择蒸煮功能，加热10分钟左右后，再插入竹签检查是否熟透，竹签插入蛋糕中心，若取出无粘糊就表示熟透。
8. 略放至凉：蒸煮完成后，将电饭煲内胆取出，放置在铁网或冷却架上，稍微放至凉后即可取出。
注意事项：
- 打蛋发泡要坚持从低到高逐渐增加搅拌速度，以避免蛋白扎带气泡。
- 搅拌面糊要轻柔，可使用切拌法，避免面糊过度搅拌导致产生筋膜。
- 平时电饭煲的蒸煮功能的时间一般为10-15分钟左右，需根据个人饭煲的性能进行调整。
- 蛋糕蒸煮过程中，不要打开电饭煲盖子，以免温度波动影响蛋糕的蓬松度。
- 蛋糕取出后，可轻轻敲击底部，帮助脱模。