可以搭配米饭或面食一起食用，口感鲜美，营养丰富。
豆腐炖香肠是一道简单美味的家常菜，下面是豆腐炖香肠的做法步骤（豆腐香肠煲）：
材料：
- 豆腐：300克
- 香肠：150克
- 姜蒜：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备好将要使用的材料：豆腐、香肠、姜蒜、葱段。
2. 豆腐切成大小适中的块状，香肠切片备用。
3. 热锅冷油，将姜蒜葱爆香。
4. 加入切好的香肠，翻煎一会儿。
5. 倒入适量的料酒，炒出香味。
6. 倒入适量的生抽，调匀。
7. 加入适量的水，水要刚好没过香肠。
8. 将豆腐块均匀地放入锅中。
9. 大火烧开后转小火慢炖10分钟，让豆腐充分入味。
10. 加入适量的盐和鸡精，调味。
11. 用适量的水淀粉勾芡，加入锅中，翻炒均匀。
12. 最后撒上一些葱花作为装饰，即可出锅享用。
这样，一道色香味俱佳的豆腐炖香肠就做好了。可以搭配米饭或面食一起食用，口感鲜美，营养丰富。