清蒸鲈鱼是一道传统的中式做法，简单又美味。
清蒸鲈鱼是一道传统的中式做法，简单又美味。以下是制作清蒸鲈鱼最好吃的做法：
材料：
- 一条新鲜的鲈鱼（约500克）
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 1根葱
- 适量的葱段
- 适量的香菜或者蒜蓉
- 适量的生抽
- 适量的料酒
- 少许盐
- 适量的清水
步骤：
1. 将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀背在鱼身两侧轻轻拍打，以方便入味。
2. 鱼身两侧各切三刀，将姜片和蒜瓣放入刀口处。
3. 将鱼块放入蒸鱼盘或者碟子中，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟以入味。
4. 在蒸锅中倒入适量的清水，水量要足够蒸鱼盘不会溢出。
5. 将蒸锅加热至水开后，将蒸鱼盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（时间根据鱼的大小而定）。
6. 蒸鱼过程中，可以准备葱段和香菜或蒜蓉作为配料。
7. 蒸鱼完成后，将蒸锅取出，撒上葱段和香菜或蒜蓉，再淋上适量的生抽。
8. 另锅热油，烧至冒烟，迅速将热油倒在鱼身上，即可食用。
温馨提示：
- 选择新鲜的鱼，确保鱼肉鲜嫩美味。
- 可以根据个人口味添加适量的蒸鱼豉油或者蚝油增加鲜味。
- 蒸鱼时间短一些可以保持鲜嫩口感，时间长一些则更易入味。
请注意：在使用做饭方法时务必小心，并遵循所有食品安全准则。