-面团发酵时间宜醒发至2倍大，这样做出的包子更松软可口。
香菇菜肉包的做法如下：
材料:
- 香菇：8个
- 猪肉末：200克
- 菜心：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 面粉：300克
- 酵母：3克
- 水：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 将香菇切成小块，将菜心洗净切成段，葱和姜切末备用。
2. 将面粉、酵母、适量的盐和水放入容器中，搅拌成面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 取一平底锅，加入适量的食用油，将切好的香菇、猪肉末、葱和姜一起炒熟，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味，炒匀备用。
4. 取适量的面团，擀成圆形，放入一些香菇菜肉馅，将边缘折叠合拢，捏紧封口。
5. 将包好的香菇菜肉包放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟。
6. 蒸好的香菇菜肉包装盘，即可食用。
温馨提示：
- 馅料的调味可以根据个人口味进行调整，可以加入其他喜欢的调味料和蔬菜。
- 面团发酵时间宜醒发至2倍大，这样做出的包子更松软可口。
- 蒸包子时要注意火候，时间过长会导致包子变硬，时间过短则包子不熟。
- 根据个人口感喜好，也可以选择煮包子的方式，但煮出的包子可能没有蒸的包子口感好。