制作龙眼干的步骤如下：1.准备材料：新鲜的龙眼、适量的细砂糖或蜂蜜。将果肉分离出来，并确保去除掉所有的种子。要注意将果肉翻动，以保证均匀的晒干。享受美味龙眼干的同时，也可以享受到龙眼独特的香甜味道。
制作龙眼干的步骤如下：
1. 准备材料：新鲜的龙眼、适量的细砂糖或蜂蜜。
2. 选好龙眼：选择成熟度适中的龙眼，外皮应该是黄褐色并有些许皱纹。
3. 剥皮：将龙眼的外皮剥去，露出里面的果肉。将果肉分离出来，并确保去除掉所有的种子。
4. 清洗：将龙眼果肉放入清水中浸泡一段时间，用流动水冲洗，并去除果肉表面的杂质。
5. 糖化处理（可选）：如果想要更香甜的龙眼干，可以将龙眼果肉与细砂糖或蜂蜜混合均匀，放置一段时间进行糖化处理。这个步骤可以根据个人口味进行调整。
6. 曝晒：将处理好的龙眼果肉均匀地放在晒干的地方，最好是阳光充足的地方，晒干的时间根据天气情况可能需要几天到十几天不等。要注意将果肉翻动，以保证均匀的晒干。
7. 脱水：如果没有合适的晒干条件，也可以在阴凉干燥的地方自然风干，时间相对会长一些。
8. 储存：将晒干的龙眼果肉存放在干燥通风的容器中，密封保存以防潮湿。
9. 食用：制作好的龙眼干可以直接食用，也可以用来烹饪或制作其他甜品。享受美味龙眼干的同时，也可以享受到龙眼独特的香甜味道。