需要注意的是，放盐的时候最好适量，可以先少放，然后根据个人口味再逐渐加入。同时，还要根据菜品的种类和口味来调整盐的数量，以达到最佳的味道。
一般来说，做菜时应该在下面的情况下适时放盐：
1. 炒菜时：一般在开始热锅前或者加入主要食材后，可以适量撒一些盐，有助于提鲜和调味。
2. 煮菜时：在烧水或煮汤之前，可以事先放入适量的盐，使菜品更加鲜美。
3. 炖煮时：如果是慢炖或者炖煮的菜品，可以在开始炖之前或者适时加入，使味道更加均匀和浓郁。
需要注意的是，放盐的时候最好适量，可以先少放，然后根据个人口味再逐渐加入。同时，还要根据菜品的种类和口味来调整盐的数量，以达到最佳的味道。