锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。搅拌均匀后盖上锅盖，转小火炖煮35-40分钟，直到排骨变得酥软入味。
制作面筋炖排骨，步骤如下：
1. 准备材料：
- 排骨：500克
- 面筋：250克
- 姜块：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 植物油：适量
2. 处理排骨：将排骨洗净后切成块状，用开水烫一下，去除血水和杂质。
3. 炒香配料：将姜块和蒜瓣切末。锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
4. 煸炒排骨：将烫过水的排骨放入锅中与姜蒜末翻炒均匀，加入料酒煸炒片刻。
5. 调味炖煮：倒入适量的生抽和老抽，加入适量的水（水量要稍微多一些，能盖过排骨），撒上适量的白糖和盐。搅拌均匀后盖上锅盖，转小火炖煮35-40分钟，直到排骨变得酥软入味。
6. 处理面筋：将面筋切成块状，用开水煮熟。
7. 加入面筋：将煮熟的面筋加入炖煮好的排骨锅中，搅拌均匀，继续炖煮5-10分钟，让面筋充分吸收汤汁。
8. 出锅装盘：最后可以根据个人口味调整一些盐和糖的分量，搅拌均匀后，将面筋炖排骨装盘即可享用。
注意：可以根据个人口味适量加入一些蔬菜，如胡萝卜、黄豆芽等，增加口感。