清酒蛤蜊汤是一道美味的汤品，具有独特的鲜香口感。下面是制作清酒蛤蜊汤的步骤：所需食材：-新鲜蛤蜊500克-老姜适量-青葱适量-清酒适量-盐适量步骤：1.将新鲜蛤蜊放入清水中浸泡片刻，去除蛤蜊表面的杂质。希望以上步骤对您有所帮助，祝您做出美味的清酒蛤蜊汤！
清酒蛤蜊汤是一道美味的汤品，具有独特的鲜香口感。下面是制作清酒蛤蜊汤的步骤：
所需食材：
- 新鲜蛤蜊500克
- 老姜适量
- 青葱适量
- 清酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将新鲜蛤蜊放入清水中浸泡片刻，去除蛤蜊表面的杂质。
2. 锅中加入适量水，放入洗净的蛤蜊，用中火烧开。
3. 煮至蛤蜊全部张开，然后用漏网捞出备用，煮蛤蜊时可以加入几片姜提味。
4. 另取一锅，加入清酒和适量的水，用大火煮开。
5. 加入煮蛤蜊时的高汤，再次煮沸。
6. 根据个人口味适量加入盐，提鲜。
7. 最后加入切碎的葱花翻煮数秒即可。
温馨提示：
1. 汤中的蛤蜊要煮开后立即捞出，否则容易导致蛤蜊过熟而影响口感。
2. 清酒可以选择口感较干的日本清酒，有助于提鲜和去腥。
3. 可以根据个人喜好加入适量的胡椒粉或辣椒增加风味。
希望以上步骤对您有所帮助，祝您做出美味的清酒蛤蜊汤！