这样，一道香味浓郁、口感丰富的莲蓬豆腐就做好啦！
莲蓬豆腐是一道口感丰富、美味健康的菜肴，下面是莲蓬豆腐的做法窍门：
材料：
1. 鲜嫩莲蓬
2. 嫩豆腐
3. 鸡蛋清
4. 盐
5. 鸡精
6. 淀粉
7. 葱姜蒜
8. 纯净水
做法：
1. 将莲蓬放入沸水中焯烫，煮至莲蓬变软。
2. 将煮熟的莲蓬取出，剥去外层的莲子皮，并将莲子放在一旁备用。
3. 将豆腐取出，用刀切成薄片，然后放入盆中，用开水焯水，使其变得更加嫩滑。
4. 将焯水后的豆腐放入细盐水中泡一段时间，使其更加鲜嫩。
5. 取一个碗，将鸡蛋清、盐、鸡精、淀粉、葱姜蒜和适量的纯净水混合均匀，制成蛋清溶液备用。
6. 将锅加热，放入适量油，待油热后，将莲蓬和莲子放入锅中翻炒均匀，增加香味。
7. 将煮熟的莲蓬和莲子用铲子倒入蛋清溶液中，搅拌均匀。
8. 将锅重新加热，倒入适量的油，待油热后，将腌制好的豆腐片放入锅中煎炸至两面金黄。
9. 将煎炸好的豆腐片用铲子捞出，沥干油分。
10. 煎炸好的豆腐片摆放在盘中，再将莲蓬和莲子倒在豆腐上。
11. 锅中留下少许底油，放入葱姜蒜炒香，倒入适量清水，加入盐和鸡精调味，烧开后勾芡。
12. 最后，将勾好芡的汤汁均匀地浇在豆腐和莲蓬上即可。
这样，一道香味浓郁、口感丰富的莲蓬豆腐就做好啦！