要做出嫩滑的粉蒸羊肉，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：羊肉、粉蒸粉、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、食用油等。根据个人口味，可以适量调整腌制的调料和蒸的时间。
要做出嫩滑的粉蒸羊肉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：羊肉（最好选择稍微有些肥瘦的部位）、粉蒸粉（即湿淀粉或生粉）、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、食用油等。
2. 将羊肉切成片状或者块状，可以根据个人喜好选择大小。
3. 将切好的羊肉放入一个容器中，加入2勺料酒、1勺食用油、适量的盐和酱油，拌匀腌制约15分钟。
4. 在腌制的过程中，可以将葱姜蒜切成末备用。
5. 将腌好的羊肉均匀地撒上粉蒸粉，使羊肉表面都被粉蒸粉均匀覆盖。
6. 准备一个蒸盘或蒸锅，底部可以铺上薄薄的一层大蒸网，然后将腌好的羊肉放在上面。
7. 将葱姜蒜末均匀地撒在羊肉上。
8. 蒸锅加水，大火蒸开后转中小火蒸10-15分钟，或者根据羊肉的大小和蒸锅的火力进行调整，至羊肉变色和变熟即可。
9. 蒸好的羊肉取出，滗掉多余的水分，可以在上面撒上些许葱花或者香菜末做装饰，即可食用。
注意：腌制的时间不宜过长，否则会导致羊肉变得过嫩，影响口感。根据个人口味，可以适量调整腌制的调料和蒸的时间。