笋瓜鸡蛋饼是一道简单易做又美味的家常菜，不需要添加面粉，下面是制作步骤：所需材料：-笋瓜：适量-鸡蛋：适量-葱姜蒜：适量-盐：适量-鸡精：适量-生抽：适量-料酒：适量-食用油：适量制作步骤：1.笋瓜切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。这样一道美味的笋瓜鸡蛋饼就做好了，可以作为主食或下饭菜享用。
笋瓜鸡蛋饼是一道简单易做又美味的家常菜，不需要添加面粉，下面是制作步骤：
所需材料：
- 笋瓜：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 笋瓜切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 热锅冷油，加入切碎的葱姜蒜煸炒出香味，再将笋瓜倒入锅中翻炒均匀。
3. 待笋瓜变软糯后，加入少许盐、鸡精、生抽、料酒炒匀。
4. 将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，用锅铲轻轻翻炒，使鸡蛋均匀地包裹在笋瓜上。
5. 煎炒至鸡蛋熟透，将鸡蛋饼翻转一面再煎至金黄酥脆即可。
6. 最后，可以根据个人口味加入一些调味料，如辣椒粉、花椒粉等，提升口感。
这样一道美味的笋瓜鸡蛋饼就做好了，可以作为主食或下饭菜享用。