可以使用刨丝器、刮胡刀或者切片器来切割土豆片，确保厚度均匀。烤制时间根据土豆片的厚度和烤炉的温度而定，一般需要烤制5-10分钟左右，直到土豆片变脆和金黄色。
1. 选择适合烤串的土豆 - 选用新鲜的马铃薯，最好是中性口感的品种，如马铃薯、切达、金皮等。
2. 切割土豆片 - 将土豆切割成薄片。可以使用刨丝器、刮胡刀或者切片器来切割土豆片，确保厚度均匀。
3. 预处理土豆片 - 将土豆片放入盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，以去除土豆中的淀粉。
4. 用盐腌制土豆片 - 在清水中，加入适量的盐，将土豆片腌制片刻，以增加土豆片的口感和味道。
5. 调味土豆片 - 在腌制好的土豆片上，撒上适量的调味料，如黑胡椒粉、孜然粉、五香粉等，搅拌均匀，让土豆片吸收调味料的味道。
6. 串烤土豆片 - 将调味好的土豆片穿在烤串上，注意保持平衡，这样烤制时土豆片才能均匀受热。
7. 烤制土豆片 - 将土豆片串烤在烤炉或者烤架上，可以使用中小火或者间接烤制。烤制时间根据土豆片的厚度和烤炉的温度而定，一般需要烤制5-10分钟左右，直到土豆片变脆和金黄色。
8. 翻面烤制 - 烤制一段时间后，记得翻转土豆片，以保证两面都能均匀受热。
9. 享用 - 烤制好的土豆片烤串即可享用。可以根据个人口味，在土豆片上撒上适量的芝士粉、葱末或者香菜粒，增加口感和味道。
值得一提的是，在烤制土豆片烤串时，可以根据个人喜好，加入其他蔬菜或者肉类，如番茄、洋葱、培根等，增加风味。