5.取一个平底锅，加热后倒入适量的食用油，加热至油温稍微升高。
凉拌红萝卜的做法如下：
所需材料：
- 红萝卜：1根
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 醋：1汤匙
- 生姜：适量
- 辣椒粉：适量
- 食盐：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将红萝卜削皮，用刨丝器将其切成细丝，放入碗中备用。
2. 将大葱和大蒜剁碎，放入碗中。
3. 生姜切成末，放入碗中。
4. 将醋、辣椒粉、食盐、糖和白胡椒粉加入碗中，搅拌均匀。
5. 取一个平底锅，加热后倒入适量的食用油，加热至油温稍微升高。
6. 将热油倒入碗中，搅拌均匀，使调料混合均匀。
7. 即可食用，如果喜欢吃凉拌菜时带一点酸味的，可以选择放置一段时间让红萝卜入味。
温馨提示：
- 喜欢吃辣的朋友可以适量增加辣椒粉的用量。
- 如果不喜欢吃蒜味较重的，可以减少蒜的用量。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量。