排骨香肠煲仔饭的做法与上述香肠煲仔饭的做法类似，区别主要在于在第4步中将炖煮的排骨中加入香肠片，然后一起炖煮。此外，其余步骤与香肠煲仔饭的做法一样。
香肠煲仔饭的做法：
材料：
- 香肠: 2-3根
- 大米: 1杯
- 排骨: 适量
- 干贝: 适量
- 香菇: 适量
- 葱姜蒜: 适量
- 料酒: 适量
- 酱油: 适量
- 盐: 适量
- 糖: 适量
- 鸡精: 适量
- 植物油: 适量
- 红枣: 适量
步骤：
1. 将大米淘洗干净，加水浸泡20分钟，然后沥水备用。
2. 香肠切成小片，排骨用料酒，盐，酱油腌渍一段时间，香菇泡软切片，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中烧热一些植物油，将腌渍好的排骨煎至两面金黄，然后加入香菇煸炒均匀。
4. 加入适量的水，放入干贝和少许葱姜蒜末，调入适量的盐，糖和鸡精，炖煮15分钟。
5. 将预处理好的大米倒入锅中，用大火煮沸，然后转小火慢慢煮熟，期间可适量加水。
6. 煮熟的米饭倒在事先准备好的煲仔锅里，将香肠片铺在米饭上面，上面再铺上准备好的煮熟的排骨、香菇和红枣。
7. 开大火煮沸，然后转小火煲煮约20分钟，期间可适量加盖，保持汤汁浓稠。
8. 最后，关火后再焖10分钟，即可享用香肠煲仔饭。
排骨香肠煲仔饭的做法与上述香肠煲仔饭的做法类似，区别主要在于在第4步中将炖煮的排骨中加入香肠片，然后一起炖煮。此外，其余步骤与香肠煲仔饭的做法一样。