陕北羊肉面是陕西地区的特色面食之一，下面是陕北羊肉面的正宗做法和配料：配料：1.羊肉片：新鲜的羊腿肉切成薄片。这就是陕北羊肉面的正宗做法和配料，根据个人口味可以适量调整配料和调味料的用量。
陕北羊肉面是陕西地区的特色面食之一，下面是陕北羊肉面的正宗做法和配料：
配料：
1. 羊肉片：新鲜的羊腿肉切成薄片。
2. 面条：一般使用宽面，可根据个人口味选择细面或粗面。
3. 羊骨汤底：用羊骨熬制出浓郁的汤底。
4. 配菜：葱花、香菜、辣椒油等。
做法：
1. 准备羊骨汤底：将羊骨放入大锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火熬煮2-3小时，直至羊骨煮出鲜美的汤底。
2. 处理羊肉片：将羊肉切成薄片，用盐、生姜、料酒腌制片刻。
3. 煮面：将面条放入热水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，保持面条的弹性。
4. 准备配菜：切好葱花、香菜备用。
5. 烧羊肉片：锅中倒入适量油，放入腌制好的羊肉片煸炒片刻，熟后盛出备用。
6. 调汤：将熬好的羊骨汤底烧开，加入适量的盐和调味料提味。
7. 摆盘：将煮好的面条放入碗中，加入羊肉片、葱花、香菜等配菜，最后倒入羊骨汤即可。
这就是陕北羊肉面的正宗做法和配料，根据个人口味可以适量调整配料和调味料的用量。