红烧糖醋鱼块是一道经典的传统中式菜肴。红烧糖醋鱼块制作完成。可以搭配米饭一起食用，口感酸甜可口。
红烧糖醋鱼块是一道经典的传统中式菜肴。以下是制作红烧糖醋鱼块的步骤：
所需食材：
- 鱼块：500克
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：2汤匙
- 白醋：2汤匙
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 鱼块用清水洗净，沥干水分。
2. 热锅中加入适量植物油，将鱼块煎至两面金黄（煎的时候可以在鱼块两面撒一些盐，增加鱼的鲜香味）。
3. 将鱼块捞出备用，锅中留下少量底油。
4. 锅中重新加热，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入酱油、料酒、白糖、白醋炒匀。
6. 加入适量清水，煮沸后放入鱼块，转小火煮5分钟。
7. 鱼块煮熟后取出，将鱼块放入碗中待用。
8. 将锅中的汤汁加热，倒入少量水淀粉搅拌成芡。
9. 将芡汁均匀浇在鱼块上，撒上葱花和鸡精即可。
红烧糖醋鱼块制作完成。可以搭配米饭一起食用，口感酸甜可口。