假的黑花生往往颜色不均匀，可能有斑点或不规则的色素沉淀。而假的黑花生可能会有颜色渗出，且颜色大部分是黑色。假的黑花生可能触感较硬或者过于软烂。总之，鉴别黑花生的真假需要综合考虑外观、气味、浸泡、手感和烘烤等多个方面进行观察和实验。如果经过以上几项检验后仍然怀疑是假的黑花生，建议购买可信度高的产品或向专业机构咨询。
要鉴别黑花生的真假，可以根据以下几点进行判断：
1. 外观观察：真正的黑花生颜色均匀，外皮光滑，有光泽。假的黑花生往往颜色不均匀，可能有斑点或不规则的色素沉淀。
2. 气味辨别：真正的黑花生通常具有香味，而假的黑花生可能没有或有刺激性的气味。
3. 试验浸泡：将黑花生放入盐水中浸泡，真的黑花生不会有多余的颜色渗出。而假的黑花生可能会有颜色渗出，且颜色大部分是黑色。
4. 手感观察：真正的黑花生质地饱满，手感有弹性。假的黑花生可能触感较硬或者过于软烂。
5. 烘烤试验：将黑花生烤熟后，真正的黑花生仍然保持颜色和形状，而假的黑花生可能会发生变色或变形。
总之，鉴别黑花生的真假需要综合考虑外观、气味、浸泡、手感和烘烤等多个方面进行观察和实验。如果经过以上几项检验后仍然怀疑是假的黑花生，建议购买可信度高的产品或向专业机构咨询。