素炒紫甘蓝是一道简单又美味的家常菜。
素炒紫甘蓝是一道简单又美味的家常菜。下面是素炒紫甘蓝的做法：
所需材料：
- 紫甘蓝：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 红辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材：将紫甘蓝洗净后切成块状，大蒜和生姜切成末，红辣椒切成小段备用。
2. 热锅冷油：热锅冷油，加入适量的食用油。
3. 爆炒蒜姜辣椒：放入切好的大蒜、生姜和红辣椒段，用中火煸炒，直到闻到香味。
4. 加入紫甘蓝：将切好的紫甘蓝放入锅中，快炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，炒匀。
6. 翻炒均匀：用中火翻炒均匀，让紫甘蓝变软烂，但仍保持一定的脆度。
7. 盛盘：炒好的紫甘蓝倒入盘中即可。
温馨提示：
可以根据个人口味调整调料的用量，也可以根据喜好加入其他蔬菜或配料，如木耳、胡萝卜等。