清蒸多宝鱼用的葱可以选择青葱或者韭菜作为调料。这样，一道美味的葱油多宝鱼就做好啦！
清蒸多宝鱼用的葱可以选择青葱（也称大葱、春葱）或者韭菜作为调料。下面是葱油多宝鱼的做法：
材料：
- 多宝鱼 1条
- 青葱或韭菜 适量
- 姜片 适量
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 老抽（可选） 适量
步骤：
1. 将多宝鱼清洗干净，控水备用。
2. 在鱼身两侧切两到三刀，然后在切口处撒上少许盐和料酒，腌制15分钟。
3. 用蒜刀将青葱或韭菜切成葱花备用。
4. 准备蒸鱼的蒸锅，加入适量的水并烧开。
5. 将腌制好的多宝鱼放在蒸锅的蒸架上，加入姜片和适量的青葱或韭菜。
6. 将蒸锅放入烧开的水中，蒸制10-12分钟，或者根据多宝鱼的大小进行调整，蒸熟即可。
7. 同时，将适量的食用油放入小锅中加热，待油温稍微冷却时，倒入切好的葱花，翻炒至葱花变香出香味。
8. 蒸熟的多宝鱼取出，将炒好的葱花和油均匀地倒在多宝鱼上即可。
9. 需要可以加一些老抽提亮颜色，根据个人口味调整盐的用量。
这样，一道美味的葱油多宝鱼就做好啦！可以搭配米饭或面条食用。