黄豆卷是一道以黄豆为主料制作的美食。黄豆卷可以作为早餐、点心或配餐食用，味道鲜美营养丰富。
黄豆卷是一道以黄豆为主料制作的美食。以下是黄豆卷的做法：
材料：
- 黄豆200克
- 面粉200克
- 盐适量
- 水适量
- 鸡蛋1个
- 青蒜适量
- 油适量
步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中至少8小时，使其变软。
2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水和盐。煮沸后，转至中小火慢炖，直到黄豆变得很烂。
3. 将煮熟的黄豆捣成泥状，可以使用搅拌机或丧具。
4. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的水和小许盐，搅拌成面糊。
5. 在平底锅中倒少量面糊，用铲子均匀地摊开，形成薄饼。
6. 在薄饼上涂上一层黄豆糊，然后铺上一些青蒜。
7. 用中小火煎煮，直到底部变金黄色。
8. 在煎熟的一面上打鸡蛋，然后将黄豆卷对折，继续煎煮直到鸡蛋熟透。
9. 可以将黄豆卷切成小段，摆盘即可。
温馨提示：您可以根据个人口味的偏好，添加适量的调料和蔬菜。黄豆卷可以作为早餐、点心或配餐食用，味道鲜美营养丰富。