做牛肉串的方法有很多种，下面是一种简单的做法：材料：1.牛肉：选用细嫩的肉，比如里脊肉或者牛腩肉。
做牛肉串的方法有很多种，下面是一种简单的做法：
材料：
1. 牛肉：选用细嫩的肉，比如里脊肉或者牛腩肉。
2. 调味料：生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、蒜蓉、姜蓉。
3. 其他：木签、蔬菜（如果喜欢，可以用洋葱、彩椒等）。
步骤：
1. 将牛肉切成均匀大小的长条状（大约1.5-2厘米宽，4-5厘米长）。
2. 准备一个密封的容器，将牛肉放入其中。
3. 加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、蒜蓉、姜蓉，按个人口味适量调味。
4. 用手将调料均匀地涂抹在牛肉上，然后盖上盖子，放入冰箱醒制1-2小时（或者腌制过夜）。
5. 取出腌制好的牛肉，将每块牛肉插入一个木签。
6. 热锅加入适量的油（可以使用煎炸牛肉更香），将牛肉串均匀放入锅中煎炸至两面金黄。
7. 如果喜欢，可以在牛肉串中间串入一些蔬菜，增加口感和颜色。
8. 煎炸好的牛肉串装盘，撒上一些蒜蓉或者香菜作为装饰。
温馨提示：煎炸时，可以根据自己的口味调整牛肉熟度。煎制时间过长可能导致牛肉过干，煎制时间过短可能导致牛肉不熟。