花生水瓜烙是一道传统的中国小吃，口感独特，香酥可口。-做好的花生水瓜烙可以保存在密封的容器中，保持其香脆口感。
花生水瓜烙是一道传统的中国小吃，口感独特，香酥可口。以下是制作花生水瓜烙的做法：
材料：
- 生花生米：适量
- 水瓜子：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将生花生米用清水冲洗干净，泡在清水中30分钟，去除杂质。
2. 将泡发好的花生米放入热水锅中，煮沸5分钟，捞出沥水备用。
3. 另外，将水瓜子用清水洗净，沥水备用。
4. 将煮熟的花生米和水瓜子混合在一起，撒上适量的盐，搅拌均匀。
5. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至中高火，待油温达到160°C-180°C。
6. 将混合好的花生米和水瓜子均匀散布在锅底，稍微用铲子压实。
7. 用中小火炸煎，翻动花生水瓜烙，保证均匀加热，直至炸至金黄色，煎炸时间约5-8分钟。
8. 将炸好的花生水瓜烙捞出，沥油，待凉后即可食用。
注意事项：
- 炸的过程中要控制好火候，避免炸焦。
- 炸好的花生水瓜烙口感会更佳，可以适量加盐和其他调味料，如辣椒粉、五香粉等，根据个人口味进行调整。
- 做好的花生水瓜烙可以保存在密封的容器中，保持其香脆口感。