蛋饼用什么面粉 煎鸡蛋饼用什么面粉

蛋饼一般使用的是普通面粉，可以使蛋饼更加酥脆。使用蛋饼糊煎鸡蛋饼能使饼皮更加软糯。

蛋饼一般使用的是普通面粉（也称为中筋面粉），可以使蛋饼更加酥脆。而煎鸡蛋饼一般使用的是蛋饼糊，由面粉（普通面粉或低筋面粉）、蛋液、水和少许盐混合而成。使用蛋饼糊煎鸡蛋饼能使饼皮更加软糯。