原味戚风蛋糕是一款口感轻盈、味道纯正的蛋糕。打发蛋白的过程中，分次加入少量细砂糖，直至蛋白呈现坚挺的干性发泡。原味戚风蛋糕胚制作完成后，可以根据个人喜好进行配料和装饰，例如加入奶油、水果等。
原味戚风蛋糕是一款口感轻盈、味道纯正的蛋糕。以下是制作原味戚风蛋糕胚的步骤：
食材：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 50毫升
- 食用油 50毫升
步骤：
1. 将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净无油的容器中。
2. 将细砂糖分次加入蛋黄中，用打蛋器快速搅拌均匀，直至糖溶解。
3. 在蛋黄糊中加入牛奶和食用油，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，直至没有干粉颗粒。
5. 在另一个干净的容器中，用电动打蛋器将蛋白打发至浓稠的状态。打发蛋白的过程中，分次加入少量细砂糖，直至蛋白呈现坚挺的干性发泡。
6. 将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，直至蛋白完全融合到蛋黄糊中，蛋糕糊变得光滑细腻。
7. 将蛋糕糊倒入已经涂抹了食用油的戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
8. 将蛋糕模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，使用牙签插入蛋糕中心，拔出时不带有黏糊即可。
9. 取出蛋糕模具，轻轻敲击模具底部，使蛋糕脱模。将蛋糕放在架子上，自然冷却至室温即可。
原味戚风蛋糕胚制作完成后，可以根据个人喜好进行配料和装饰，例如加入奶油、水果等。享受原味戚风蛋糕的美味吧！