10.关火后，继续翻炒几下，让鱼片充分入味。
葱油龙利鱼的做法：
材料：
- 龙利鱼片：300克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 酱油：2汤匙
- 白胡椒粉：1/2茶匙
- 料酒：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将龙利鱼片洗净，用纸巾吸干水分，切成小块备用。
2. 葱切成葱段，姜切成姜片，大蒜切成蒜末备用。
3. 在一个小碗中，将酱油、白胡椒粉、料酒和盐混合均匀，制成调味汁。
4. 在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
5. 将龙利鱼片放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄。
6. 将煎好的鱼片捞出，控干油分。
7. 锅中留少许底油，放入葱段、姜片和蒜末，炒香至出香味。
8. 将炒香的葱姜蒜倒入鱼片上，倒入调味汁。
9. 将鱼片稍微翻炒均匀，让调味汁均匀包裹在鱼片上。
10. 关火后，继续翻炒几下，让鱼片充分入味。
11. 装盘时，可以撒上一些葱末作为装饰。
12. 葱油龙利鱼片即可享用。
提示：可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料。