-羊肚菌煲汤可以根据个人口味添加其他蔬菜，如豆腐、菠菜等。
新鲜羊肚菌煲汤的做法如下：
材料：
- 新鲜羊肚菌500克
- 瘦肉片适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 将新鲜羊肚菌洗净，用刀刮去外表的泥土，将其切成薄片备用。
2. 在一锅热水中放入适量的盐，将羊肚菌片焯水，煮至变软后捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入瘦肉片，用中小火慢炖煮约15分钟。
4. 将煮好的瘦肉滗出备用。
5. 再次将清水倒入锅中，加入切好的姜片和葱段，将羊肚菌片和煮好的瘦肉一同放入锅中。
6. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，加入适量的料酒提鲜。
7. 开中小火慢炖煮约15分钟，至羊肚菌片熟软即可。
小贴士：
- 如果喜欢汤更浓郁的口感，可以将瘦肉片稍微用刀拍打一下，增加出汤的浓度。
- 羊肚菌煲汤可以根据个人口味添加其他蔬菜，如豆腐、菠菜等。