材料:-芹菜1棵-猪肝150克-姜2块-蒜2瓣-料酒适量-盐适量-酱油适量-生抽适量-玉米淀粉适量-鸡精适量-香油适量步骤:1.芹菜洗净切小段，猪肝洗净切薄片，姜切末，蒜切碎备用。在烹饪过程中，适量的酱油和鸡精可以提升菜肴的味道，而玉米淀粉的加入可以让汤汁更浓稠。
材料:
- 芹菜 1棵
- 猪肝 150克
- 姜 2块
- 蒜 2瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 玉米淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
步骤:
1. 芹菜洗净切小段，猪肝洗净切薄片，姜切末，蒜切碎备用。
2. 热锅冷油，爆香姜末和蒜碎。
3. 加入猪肝煸炒至变色，加入适量料酒去腥。
4. 加入芹菜翻炒均匀，同时加入适量盐、酱油、生抽调味。
5. 在炒制中加入适量的水，待水烧开后加入少许玉米淀粉勾芡。
6. 最后加入适量的鸡精炒匀，淋上几滴香油即可出锅。
芹菜炒猪肝是一道营养丰富的菜肴，芹菜富含纤维和维生素C，猪肝含有丰富的蛋白质和维生素A，具有滋补养颜的效果。在烹饪过程中，适量的酱油和鸡精可以提升菜肴的味道，而玉米淀粉的加入可以让汤汁更浓稠。