2.热锅加入适量的植物油，放入姜蒜末和花椒粉炒香。
猪血豆腐干的做法有很多种，下面提供一种简单的做法：
材料：
- 猪血豆腐干250克
- 青红椒各适量
- 姜蒜末适量
- 料酒一汤匙
- 生抽一汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 花椒粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪血豆腐干切成小块备用。
2. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜末和花椒粉炒香。
3. 加入切好的青红椒翻炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖，炒匀至调料均匀分布在豆腐干上。
5. 加入适量的水煮开，加入猪血豆腐干，炖煮约5分钟，使豆腐干充分吸入汤汁。
6. 最后调味适量的盐和糖，根据个人口味调整。
7. 转小火炖煮约10分钟，直至汤汁收浓，猪血豆腐干变得入味。
8. 出锅前撒上葱花点缀即可。
温馨提示：为了让猪血豆腐干更好吃，可以加入适量的辣椒或辣椒粉增加口感和香气。