大蒜剁碎，青蒜切段备用。-番茄炒软后，可以根据个人口味加入适量的糖，增加甜度。希望你喜欢这道鲈鱼番茄的做法，能享受到美味的菜肴！
鲈鱼番茄是一道美味的菜肴，下面是一种常见的制作方法：
材料：
- 鲈鱼：1条
- 番茄：2个
- 大蒜：3瓣
- 姜片：几片
- 青蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧各划上几刀，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 番茄切成块状。大蒜剁碎，青蒜切段备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入腌制好的鲈鱼，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入大蒜、姜片炒香，然后加入切好的番茄，翻炒均匀。
5. 番茄炒软后，加入生抽、盐、鸡精炒匀，继续翻炒几分钟。
6. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 煎鲈鱼的时候火候要适中，避免煎糊。
- 番茄炒软后，可以根据个人口味加入适量的糖，增加甜度。
希望你喜欢这道鲈鱼番茄的做法，能享受到美味的菜肴！