需要注意的是，腊八蒜具有较强的刺激性味道和气味，容易引起口臭等问题，因此在食用时要注意适量，并及时清洁口腔。同时，个别人群，如腹泻、胃炎、溃疡、痔疮等患者，以及孕妇等应慎重食用腊八蒜。
吃腊八蒜有以下几个好处：
1. 强化免疫力：腊八蒜含有丰富的硒元素和大蒜素等物质，可以增强人体免疫力，预防感冒和其他呼吸道疾病。
2. 抗菌消炎：腊八蒜具有较强的抗菌、抗炎作用，可以帮助治疗口腔溃疡、喉咙炎等炎症。
3. 降低血压：腊八蒜中的硒元素能够促使血管扩张，有利于降低血压，预防心血管疾病。
4. 改善血液循环：腊八蒜中的硒元素可以促进血液循环，增加血液中的氧气供应，有利于身体健康。
5. 提高记忆力：腊八蒜中的大蒜素等成分有助于改善血液循环，提高脑部供氧，对改善记忆力有一定的帮助。
需要注意的是，腊八蒜具有较强的刺激性味道和气味，容易引起口臭等问题，因此在食用时要注意适量，并及时清洁口腔。同时，个别人群，如腹泻、胃炎、溃疡、痔疮等患者，以及孕妇等应慎重食用腊八蒜。最好在医生指导下食用。