家庭红烧茄子的简单做法如下：材料：-茄子：3-4根-大葱：1根-大蒜：适量-姜片：适量-生抽：适量-老抽：适量-盐：适量-白糖：适量-食用油：适量步骤：1.将茄子洗净，切成块状。
家庭红烧茄子的简单做法如下：
材料：
- 茄子：3-4根
- 大葱：1根
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将茄子洗净，切成块状。
2. 锅中放入适量食用油，烧热后加入茄子块煎炒，翻煎至两面微黄，捞出备用。
3. 同一锅中加入适量食用油，加入姜片和大蒜炒香。
4. 加入切好的大葱炒香。
5. 加入生抽和老抽，调成红色炒料。
6. 加入适量的清水，并加入适量盐和白糖煮开。
7. 倒入之前煎好的茄子块，用勺子翻煮均匀。
8. 茄子变软糯后，加入少许水淀粉勾芡，翻煮均匀即可。
这样，一道简单的家常红烧茄子就做好了，可以搭配米饭一起享用。