炒好的晒干小鱼香味浓郁，酥脆可口，可作为小食品或配菜搭配米饭食用。
晒干的小鱼可以炒得香脆美味，以下是一种简单的做法：
材料：
- 晒干的小鱼
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 红辣椒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 花生油适量
步骤：
1. 准备工作：将晒干的小鱼用水泡软，然后沥干备用。将葱姜蒜切成末，红辣椒切丝备用。
2. 锅中倒入花生油，加热后放入葱姜蒜末和红辣椒丝，翻炒出香味。
3. 将泡软的小鱼放入锅中，快速翻炒几下。
4. 加入适量的料酒，炒匀使其均匀入味。
5. 加入适量的酱油，白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整。继续翻炒几分钟，使小鱼均匀上色。
7. 炒至小鱼变得香脆，调味均匀后即可出锅。
炒好的晒干小鱼香味浓郁，酥脆可口，可作为小食品或配菜搭配米饭食用。