要制作色彩鲜艳的菠菜色馒头，可以按照以下步骤进行：材料：-250克菠菜-500克面粉-5克酵母-2克盐-10克白糖-适量清水步骤：1.将菠菜洗净后放入开水中焯水，煮至变软，然后捞出沥水并切碎成泥状。
要制作色彩鲜艳的菠菜色馒头，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 250克菠菜
- 500克面粉
- 5克酵母
- 2克盐
- 10克白糖
- 适量清水
步骤：
1. 将菠菜洗净后放入开水中焯水，煮至变软，然后捞出沥水并切碎成泥状。
2. 取一大碗，将面粉加入碗中，加入酵母、盐和白糖，然后倒入菠菜泥慢慢搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量的清水，边倒边搅拌面粉，直到面团成型。
4. 将面团放在台面上，用手揉搓至光滑，然后盖上湿布静置发酵1小时，面团会变为两倍大小。
5. 发酵后的面团取出，继续揉搓，排出空气。
6. 将面团分割成适合大小的小剂子，搓圆。
7. 将搓好的小剂子放在蒸锅内，盖上盖子，发酵20分钟。
8. 蒸锅开火蒸15分钟，待馒头发酵至两倍大小即可。
9. 关火后，稍微放凉即可食用。
这样制作出来的菠菜色馒头，色彩鲜艳，而且菠菜还为馒头增添了营养和口感。