温馨提示：-炖煮排骨的时间可以根据个人口感来调整，炖得久一些会更加入味。
白菜炖排骨是一道非常常见的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 排骨500克
- 白菜半颗
- 姜片4片
- 大葱段1根
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 耗油适量
步骤：
1. 排骨切成块状，用开水烫煮2-3分钟后捞出冲洗干净，去杂质和血水。
2. 热锅冷油，将排骨煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒锅中加入适量的油，加入姜片和葱段略炒出香味。
4. 将煎好的排骨放入锅中，加入适量的料酒煮一会，去腥味。
5. 加入足够的清水，煮开后转小火慢炖1小时，使排骨变得酥烂。
6. 白菜切段，用清水洗净。
7. 将白菜放入锅中，继续炖煮10分钟，使白菜变熟但仍保持一定的脆度。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和耗油调味即可。
温馨提示：
- 炖煮排骨的时间可以根据个人口感来调整，炖得久一些会更加入味。
- 为了让菜色更加诱人，可在最后加入适量的姜末和蒜末提香。
- 如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入适量的醋和辣椒油。