立春春饼是中国传统的春节美食之一，制作简单，口感酥脆，非常受欢迎。-煎好的春饼可以根据个人口味，添加蔬菜、豆腐等配料。
立春春饼是中国传统的春节美食之一，制作简单，口感酥脆，非常受欢迎。以下是立春春饼的做法和配料：
所需材料：
- 面粉：500克
- 温水：260毫升
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 青葱：适量
- 麻油：适量
- 花生油：适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 在面粉中心开一个小洞，倒入温水，一边搅拌一边慢慢加水，直至面粉形成均匀的面团。
3. 将面团放在面板上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑、柔软。
4. 将揉好的面团分成小块，每个小块擀成薄圆饼状。
5. 取一个薄圆饼，涂上薄薄一层麻油，撒上切碎的青葱，然后将薄饼卷起，成为一个长条形。
6. 把长条形的薄饼轻轻搓成圆柱形，然后压扁。
7. 将压扁的薄饼用擀面杖轻轻擀开，擀成薄饼状。
8. 预热平底锅，放入少量花生油，将薄饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄。
9. 炸好的春饼可切成小片，加入蘸料，即可享用。
温馨提示：
- 擀饼时需注意力度，不要用太大的力气，以免饼皮破裂。
- 煎好的春饼可以根据个人口味，添加蔬菜、豆腐等配料。
- 蘸料可以根据个人喜好选择，一般有甜面酱、豆瓣酱、蒜泥等。
- 喜欢辣味的人可以加入辣椒面或辣椒酱增加口味。