2.灯笼椒洗净切成段，大蒜瓣切末。
牛腩炒灯笼椒的做法如下：
材料：牛腩肉200克、灯笼椒2个、蒜瓣4瓣、生姜片5片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量
步骤：
1.牛腩肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
2.灯笼椒洗净切成段，大蒜瓣切末。
3.锅中倒入适量食用油，加入蒜末和生姜片炒香。
4.将腌制好的牛腩肉放入锅中翻炒至变色。
5.加入灯笼椒段，继续翻炒均匀。
6.加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，翻炒均匀。
7.炒至牛腩肉熟烂，灯笼椒变软烂即可。
提示：
1.牛腩炒至断生即可，避免过熟变硬。
2.灯笼椒可以根据个人口味调整使用的数量。
3.如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒或者辣椒酱提味。