茄汁酿豆腐和酿豆腐酿茄子都是传统的中国菜肴，非常美味。让我们分别来看看这两道菜的做法。
茄汁酿豆腐和酿豆腐酿茄子都是传统的中国菜肴，非常美味。让我们分别来看看这两道菜的做法。
茄汁酿豆腐的做法：
材料：
- 豆腐：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 茄汁：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1.将豆腐切成小块，稍微煮一下。
2.将青椒和红椒切成丝。
3.把葱、姜和大蒜剁碎。
4.热锅加入适量的食用油，将葱、姜和大蒜爆香。
5.加入茄汁炒匀。
6.加入豆腐块，翻炒均匀。
7.加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8.最后加入青椒和红椒丝，继续翻炒均匀即可。
酿豆腐酿茄子的做法：
材料：
- 豆腐：300克
- 茄子：2个
- 虾仁：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 鲜汤：适量
- 酱油：适量
- 太白粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1.将豆腐切成小块，稍微煮一下。
2.将茄子切成两段，然后沿着中间削去一部分，使得茄子成为一个小船状。
3.把虾仁切碎。
4.热锅加入适量的食用油，将葱、姜和大蒜爆香。
5.加入虾仁炒熟。
6.加入适量的酱油和料酒炒匀。
7.将炒好的虾仁填入茄子船中。
8.将填好虾仁的茄子船放在蒸锅里蒸熟。
9.将蒸熟的茄子船放在豆腐块上面。
10.热锅加入适量的食用油，倒入鲜汤和适量的酱油，调味。
11.加入适量的太白粉勾芡，炒匀。
12.将勾好芡的汤汁倒在豆腐和茄子上即可。
这样，我们就完成了茄汁酿豆腐和酿豆腐酿茄子两道菜肴的制作。愿你享受美味的美食！