面糊的浓稠程度可以根据个人喜好来调整。若需观看视频，建议搜索相关的美食烹饪网站或应用程序，以获取详细的视频教程。
简单鸡蛋春卷的做法如下：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 面粉 100克
- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、青菜等）适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个碗中，并逐渐加入水搅拌成均匀的面糊状。面糊的浓稠程度可以根据个人喜好来调整。
2. 在另一个碗中打入鸡蛋，并加入少量盐搅拌均匀。
3. 将蔬菜切成细丝状，葱花切碎备用。
4. 取一个平底锅，加热后倒入适量的食用油。
5. 将面糊倒入平底锅中，用勺子铺开成圆形薄饼状。
6. 待面糊稍微凝固后，迅速倒入鸡蛋液，并用筷子搅拌使鸡蛋液和面糊混合在一起。
7. 在面糊和鸡蛋液上均匀地撒上蔬菜丝和葱花。
8. 等待底部变成金黄色后，将面糊翻转，并稍微压平。
9. 煎至两面金黄色，即可取出并切成小段。
10. 简单鸡蛋春卷制作完成，可作为开胃菜或配菜食用。
若需观看视频，建议搜索相关的美食烹饪网站或应用程序，以获取详细的视频教程。