冬瓜烧排骨是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。冬瓜烧排骨的做法大全就完成了，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
冬瓜烧排骨是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是冬瓜烧排骨的做法：
食材：
1. 排骨500克
2. 冬瓜500克
3. 姜3片
4. 蒜2瓣
5. 料酒1汤匙
6. 酱油2汤匙
7. 生抽1汤匙
8. 黄糖适量
9. 盐适量
10.蚝油1汤匙
11.淀粉适量
12.胡椒粉适量
13.食用油适量
步骤：
1. 排骨切段，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 冬瓜去皮后切块。
3. 姜切片，蒜切末备用。
4. 热锅冷油，倒入蒜末、姜片，炒香。
5. 放入焯过水的排骨翻炒一会。
6. 加入料酒焯水味。
7. 加入酱油、生抽、蚝油翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮20分钟。
9. 加入冬瓜块，炖煮10分钟。
10. 加入盐和黄糖调味，继续炖煮5分钟。
11. 勾芡：将适量的淀粉加入少量水中调匀，倒入锅中，搅拌均匀。
12. 撒上胡椒粉提味，炖煮2分钟即可。
冬瓜烧排骨的做法大全就完成了，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。这道菜色香味美，汤汁鲜美，适合和米饭一起享用。